BLOG

MY PERSONAL JOURNEY

Salmon yang dibumbui jeruk


Sumac dan tiga paket bubuk jeruk nipis dan tusuk jeruk yang akan mencerahkan ikan. Sajikan dengan salad fattoush atau nasi herbal Persia – atau keduanya.
Bahan

4 sdm kelopak mawar yang dapat dimakan kering, ditumbuk halus
2 sdt sumac
1 sdt bubuk kapur kering
1 sdt jintan tanah
½ sdt kayu manis tanah
1 oranye, hanya untuk kulit
1 jeruk nipis, hanya untuk kulit saja
3–6 sdm minyak zaitun
4 x 150 g / 5 ons fillet salmon tanpa kulit
garam laut dan lada hitam yang baru ditumbuk
1 potong lemon menjadi 6 irisan, untuk disajikan

Metode

Memanaskan lebih dulu oven ke 200C / 180C Kipas / Gas 6. Lapisi loyang dengan kertas roti.

Gabungkan kelopak mawar tanah, rempah-rempah, kulit jeruk dan kulit jeruk nipis dalam mangkuk kecil. Tambahkan minyak zaitun dan aduk rata untuk membentuk bumbu basah untuk salmon.

Gosok setiap fillet salmon dengan baik dengan bumbu dan letakkan di baki. (Pada tahap ini Anda bisa menutupinya dengan cling film dan biarkan semalaman di lemari es untuk direndam, jika Anda mau). Setelah semua fillet terlapisi dengan baik dalam bumbu, bumbui dengan garam laut dan lada hitam.

Panggang selama 10-12 menit, atau sampai ikan matang. Sajikan dengan potongan lemon.

Tips resep

Jika mungkin gunakan oven bantuan kipas untuk resep ini, karena panas yang lebih tinggi memberikan hasil yang lebih baik.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.