BLOG

MY PERSONAL JOURNEY

Kue oranye dan almond dengan krim kemangi


Kue oranye ini sangat lembab. Sajikan dengan sedikit krim kemangi untuk hidangan penutup yang lezat.
Bahan

2 jeruk
225g / 8oz gula kastor
6 telur buras
250g / 9oz bubuk almond
4 sdm almond yang dipipihkan
50g / 2oz daun kemangi
50ml / 2fl ons air
50g / 2oz gula kastor
150ml / 5floz krim ganda, dikocok ringan
1 buah vanilla, belah dan bijinya dikerok

metode

Memanaskan lebih dulu oven ke 180C / 350F / Gas 4. Oleskan kaleng kue springform 23cm / 9in.

Didihkan jeruk dalam panci berisi air mendidih selama 45-60 menit, atau sampai sangat lunak. Angkat panci dari atas api dan biarkan jeruk dingin di dalam air.

Kuras jeruk dan cincang kasar, buang pipinya.

Campurkan 450 g / 1 pon jeruk cincang dalam food processor menjadi pure. Tambahkan gula, telur dan almond bubuk dan blender sampai halus.

Sendok campuran ke dalam kaleng kue dan taburkan di atas almond yang terkelupas.

Panggang dalam oven selama 25 menit, kemudian tutup longgar dengan aluminium foil dan panggang selama 25-35 menit, atau sampai matang (tusuk sate yang dimasukkan di tengah harus keluar bersih). Angkat dari oven dan sisihkan agar dingin.

Sementara itu, panaskan basil, air dan gula dalam panci sampai mendidih, lalu didihkan selama dua menit. Blender campuran dalam blender sampai halus, kemudian melewati saringan halus. Sisihkan untuk dingin.

Kocok krim ganda dan biji vanili bersama-sama dalam mangkuk sampai terbentuk puncak yang lembut, lalu lipat dalam sirup kemangi.

Sajikan irisan kue dengan sesendok krim kemangi.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.