BLOG

MY PERSONAL JOURNEY

Kopi granita


Dinginkan setelah makan malam dengan granita kopi gaya Italia.
Bahan

600ml / 1 pint kuat, kopi espresso panas
120g / 4oz gula kastor

Melayani

300ml / 10fl oz krim ganda
1 buah vanili, terbelah memanjang, biji tergores keluar
1 sdm gula icing

metode

Masukkan loyang yang dangkal (sekitar 1 liter / 1 liter kapasitas) ke dalam freezer.

Aduk dan larutkan gula ke dalam kopi dengan api kecil. Sisihkan untuk dingin.

Tuang campuran kopi ke dalam piring dan bekukan selama 40 menit. Periksa untuk melihat apakah ada kristal es yang terbentuk di sekitar tepi. Jika ada, bawa perlahan ke pusat cairan menggunakan garpu. Masukkan granita kembali ke dalam freezer

Coba lihat lagi dalam waktu sekitar 20 menit dan ulangi proses yang sama seperti langkah 3. Terus lakukan ini sampai seluruh campuran adalah massa kristal kopi tanpa bagian cair yang tersisa. Setelah ini tercapai, masukkan granita ke dalam plastik, kotak kosong, dan simpan di freezer sampai dibutuhkan.

Tempatkan krim, vanila dan gula icing dalam mangkuk besar. Tambahkan segenggam es serut dan cambuk campuran sampai konsistensi menurun.

Sajikan granita dalam gelas pra-dingin dengan campuran krim kocok.

Udang dan chorizo ​​linguine dengan jeruk nipis


Udang dan chorizo ​​adalah dua bahan terbaik di sekitar, pasangkan dengan pasta dan Anda siap menjadi pemenang.
Bahan
3 udang windu mentah
100g / 3½oz linguine
1 sdm minyak zaitun, plus ekstra untuk gerimis
1 siung bawang putih
1 x 2,5 cm / 1 dalam potongan chorizo, potong dadu kecil
1 tomat, dicincang
½ sdm cuka anggur merah
½ jeruk nipis, jus saja
garam dan lada hitam yang baru ditumbuk

metode

Masak pasta sesuai dengan instruksi paket, atau sampai pasta al dente. Tiriskan pasta dan sisihkan.

Sementara itu, panaskan minyak zaitun dalam wajan dan goreng bawang putih selama 1 menit, atau sampai lunak. Tambahkan chorizo ​​dan udang dan goreng selama 2-3 menit, atau sampai berwarna cokelat keemasan. Aduk tomat cuka dan cuka anggur merah dan masak selama 2-3 menit, atau sampai campurannya mengental dan udang matang (harus berwarna merah muda dan buram).

Angkat wajan dari api dan tambahkan pasta, aduk rata untuk melapisi saus. Tambahkan perasan air jeruk nipis dan bumbui, secukupnya, dengan garam dan merica. Taruh pasta di piring, gerimis di atas minyak zaitun dan sajikan.

Tips resep

Cuka anggur merah berguna untuk disimpan di lemari toko Anda karena dapat digunakan dalam saus, semur, dan casserole. Anda dapat mengambil botol hanya 60p.